La cougnole salée de la friterie d’Estinnes fait le buzz sur les réseaux sociaux : « Certains disent que c’est un sacrilège » (photos)

La friterie d'Estinnes fait parler d'elle grâce à sa cougnole salée, qui suscite un vif intérêt sur les réseaux sociaux. Michael Crame, le propriétaire de l'établissement, a annoncé sur Facebook, lundi soir, que cette spécialité serait disponible dans trois semaines. Au matin suivant, il a été surpris par l'ampleur des réactions suscitées par son post. "Je ne m'attendais pas du tout à un tel engouement. J'ai vu le nombre incroyable de partages, de likes et de commentaires. Je sais que cette année, je vais devoir prévoir un peu plus," a-t-il déclaré avec un sourire.

La recette de la cougnole, qui est un pain sucré traditionnel, est habituellement servie durant la période des fêtes. Cependant, Michael Crame a décidé de l'adapter en une version salée, ce qui a suscité des débats parmi les amateurs de cette spécialité. "Ce n'est pas une mitraillette !" a-t-il tenu à préciser, en faisant référence à un autre plat populaire belge. Cette reformulation de la cougnole a divisé les opinions, certains la considérant comme une innovation audacieuse, tandis que d'autres y voient un sacrilège.

Les réseaux sociaux ont été inondés de commentaires, certains internautes exprimant leur enthousiasme à l'idée de goûter à cette nouvelle version, tandis que d'autres critiquent cette initiative. "Pour moi, la cougnole doit rester sucrée. C'est une tradition !", a commenté un utilisateur. D'autres, cependant, ont défendu le droit à l'expérimentation culinaire, arguant que la gastronomie évolue constamment et que de nouvelles créations méritent d'être essayées.

Michael Crame a expliqué que cette idée lui était venue en réfléchissant à des manières de réinventer des classiques. "Je voulais offrir quelque chose de différent, tout en respectant l'esprit de la cougnole. La version salée est un défi, mais je pense qu'elle peut séduire ceux qui aiment explorer de nouvelles saveurs," a-t-il ajouté.

La friterie d'Estinnes est bien connue dans la région pour ses plats savoureux et son ambiance conviviale. Avec cette nouvelle création, Michael espère attirer non seulement les habitués, mais aussi de nouveaux clients curieux de découvrir cette spécialité revisitée. "Je suis impatient de voir les réactions des gens lorsque la cougnole salée sera enfin disponible," a-t-il déclaré.

En attendant, il s'active pour préparer le lancement de ce produit, qui pourrait devenir un incontournable du menu de fin d'année. Les réservations et les précommandes pourraient également être envisagées, étant donné l'intérêt manifesté sur les réseaux sociaux. "Je vais devoir m'organiser pour répondre à la demande," a-t-il admis, conscient que la popularité de sa cougnole salée pourrait rapidement dépasser ses anticipations.

Pour Michael Crame, ce buzz est une belle opportunité de mettre en avant le savoir-faire de sa friterie, mais aussi de participer à un débat plus large sur la gastronomie et l'innovation culinaire. "J'aime l'idée que les gens parlent de notre cuisine, qu'ils s'interrogent sur les traditions et les nouvelles tendances. C'est ce qui rend la gastronomie vivante," a-t-il conclu.