« Les gens doivent comprendre que nous sommes dans une crise économique sans précédent » : le coup de gueule du Vieux Cerexhe à Theux, après un avis négatif sur Google à cause d’un verre non offert

« Les gens doivent comprendre que nous traversons une crise économique sans précédent », a déclaré Olivier Viel, le propriétaire du Vieux Cerexhe à Theux, après avoir reçu un avis négatif sur Google en raison de l'absence d'un verre offert à un client. Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, souvent désigné par l'acronyme horeca, fait face à des défis majeurs, notamment la hausse des charges, l'augmentation des prix des marchandises et des difficultés de recrutement.

Situé sur la Drève de Maison Bois, le Vieux Cerexhe subit également les conséquences des travaux de construction d'un nouveau rond-point à Maison Bois. En juin dernier, Olivier Viel et sa famille, qui ont repris cette adresse emblématique en décembre 2024, avaient déjà signalé une perte de plus de 35 % de leur chiffre d'affaires en raison de ces chantiers. Ces circonstances rendent la gestion de l'établissement encore plus complexe.

Depuis leur prise de fonction, les nouveaux propriétaires ont mis en place plusieurs initiatives pour attirer les clients, y compris des offres promotionnelles via la plateforme Social Deal. Malgré ces efforts, la situation demeure préoccupante, et l'incompréhension d'un client face à un verre non offert a conduit à un commentaire négatif en ligne, ce qui a profondément affecté Olivier Viel et son équipe.

« Nous faisons de notre mieux pour offrir un bon service, mais nous sommes confrontés à des réalités économiques qui dépassent notre contrôle », a-t-il ajouté, soulignant la nécessité pour les clients de prendre en compte les défis actuels auxquels fait face le secteur. La situation est d'autant plus difficile que les clients ne sont pas toujours conscients des impacts des travaux environnants sur les affaires locales.

Le Vieux Cerexhe, qui jouit d'une réputation bien établie, espère que la situation s'améliorera à mesure que les travaux de construction se termineront. En attendant, les propriétaires continuent de travailler dur pour maintenir la qualité de leur service et leur offre, malgré les circonstances défavorables.

Les avis en ligne peuvent avoir un impact significatif sur les entreprises, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie. Une seule critique négative peut influencer la perception des clients potentiels et nuire à l'image d'un établissement. C'est pourquoi Olivier Viel appelle à une meilleure compréhension de la part des consommateurs, les incitant à tenir compte des défis auxquels les restaurateurs sont confrontés. « Nous sommes tous dans le même bateau », a-t-il conclu.

Alors que le secteur de l'horeca continue de naviguer à travers cette période tumultueuse, la solidarité entre les clients et les restaurateurs semble plus importante que jamais. Les efforts du Vieux Cerexhe pour s'adapter et innover dans un environnement difficile sont un exemple de résilience face à la crise économique actuelle.